yyyのクッキング非常事態宣言！

　ほほ～い！ニックさんに最高に美味いものを送っていただいたので開封動画だよ！今回はスプラッター映画風？？（ショボいけど）にしてみたｗ　みつですみつですみつです。気が狂いそうになる笑 

 

yyyのクッキングビンギン ＃パイプ焼き

　ほほーい♪人生初の開封動画だよー！心の師匠にっくさんごちそうさまでした。貴重な食材を頂きました。ホルモンは・・・いままで食べた中で一番上質でしたわ。臭みが無くて甘くて体が喜んでるのが分かるっていうｗ　いつかニックさんはじめ、みんなと焼き肉したいですねえ～。

FREEDONLOAD↓

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落武者飯

ふむ。画像が約一年分たまったので（とはいっても毎日とってるわけじゃないし、飯を食わない日もあるけど）全部まとめたわｗ　これにて落武者飯シリーズは完結！結局、食ってる物がループしてるだけだったわ笑　いや～、物凄い開放感。

三秒バージョンの方が、音がかわいいかも。ピよッ

the kiirou-大根汁

　

　はい暇曲。ていうか昨夜やったんだけど、上げるの忘れててｗ　久々に変態コーチさんの音ネタを入れましたわｗ　覚えてるかな～？テーマは、だいごん汁。どんなに苦しい状況でも、アツアツのだいこん汁とホカホカの白米と味噌や醤油、海苔、納豆、豆腐、卵焼き、ふりかけなんかがあればやっていけるので、それへの感謝っすなｗ　なんか日本っぽいメロディの物が、よくDLされる傾向にあるので、今回も適当なトラックに日本っぽい感じでだいこん汁をあらわしましたわ。継ぎ足し継ぎ足しで作るだいこん汁と被って、めっちゃループのみｗ

FREEDOWNLOAD↓

http://www.mediafire.com/file/8djwjw0l8r51crg/the_kiirou-daikonjiru.mp3/file

本日の〆 ひえひえ水飯と紫蘇の実の味噌漬け＆茄子の浅漬け

　見た目悪いけど。本日の〆。残り物の冷や飯をざるにとり、流水でザワザワと粘りが消えるまで洗う。茶碗に洗った冷や飯を入れ、そこに適量の冷水。そして氷をぶち込む。自家製の紫蘇の実の味噌漬けを適量入れ完成。塩気は、味噌漬けと茄子をかじりながら調整。アニメの日本昔話の食事シーンや大河ドラマの食事シーンを妄想しながら、ちょっと下品に食べるのがオツ。市販の味噌漬けでもうまいよ。パンチが足りない人は、お茶漬けの素をブッカケるといいかも。まさに、底辺食ｗ　これはまじで旨い。ただし、一つだけ注意があって、必ず美味しい水でやってください。氷も冷蔵庫くさいものだと、台無しになりますわ。それで何回も被害こうむってるのでｗ

ステーキオブバーバリアン～蛮族の宴～

　これが今日の夕飯。やっすーい輸入の牛肉を、適当に下ごしらえ（塩コショウと筋切り。俺はニンニクのスライスを載せる。日本酒を小さじ0.5まぶす）

ニンニクチップもあらかじめ作って、別の皿に取っておきます。

　したごしらえの肉が常温くらいになったら、あとは熱したフライパンにバター1カケ。強火で片面をこんがり焼いて、酒を少々、アルコールを火で飛ばして、蓋をして10秒蒸す。蓋を開け、炎が上がるくらい強い火力で、煙がでるほどに片面だけやく。

　で、コンガリしたらひっくり返して、肉が硬くなる前に引き上げて終わり。何回も裏表返し繰り返すと、肉汁が流れちゃって不味くなるので、肉を返すのは一回だけにします。

　肉を皿に取る。肉汁が残ったフライパンにバター1カケ。そこにケチャップをいれ、炒める。そこにブルドックソース。フライパンを回しながら、砂糖小さじ0.5と日本酒少々。強火でソースを煮詰めて完成。肉が熱いうちにソースを作るようにしてます。

あとはソースを肉にブッカけて、そこにニンニクチップとバター0.5カケくらい。このみで胡椒など。付け合せは、手で裂いたピーマンを肉の脂でささっと火を通したもの。ただのステーキだわ。これは失敗しようがないｗ　もう一枚いけたかも。酒はワインでもなんでもｗ

冷た～い鳥中華

　

　こっちでは定番の冷たい鳥中華。ウマス！びんびんに麺とスープを冷やして食べるのが好きｗ俺はミョウガも入れます。鳥のダシのスープがあっさりして、麺もつるっとしつつ、コシがあって残暑に最適ですわ。胡椒と一味もかける。鶏肉は沈んでるなあ～ｗ　市販の生麺で出来る。スープは、鶏肉で取ったダシにみりん超少々、醤油とかダシの粉などなどで味を調えます。生麺に着いて来るラーメンスープの素を、鳥のダシで割ってもいいよね。麺が少なくなってきたら、お酢を二週ぐらい回しがけして味を変えて、食べるのが俺のルールｗ

今夜の酒のあて

　

　なめろう作ったで。あと常備おかずのさやいんげんのめんつゆしょうが煮浸しと、先日つったアジなどの南蛮付け。酒が進む！なめろうは、カンパチの刺身で作りました。自分が釣ったやつだと、身が足り無すぎた。なめろう旨すぎ。レシピは以下↓

材料

・かんぱちの刺身　五～六枚くらい？

・長ネギ　お好み

・ニンニク　一カケ

・ショウガ　おこのみ

・大葉　三枚四枚

・わさび　おこのみ

・味噌　大さじ一～二。酒のあてにするなら、しょっぱくしてチビチビがいいかも。

↑こいつらを、ガンガンきざんで終わり。色が纏まってくるまで刻んでもいいけど、俺は途中で辞めて、すこし粒がのこってる感じにしたわ。あとは、冷蔵庫で冷やして馴染ませる。すぐ痛むとおもうので、わさびやニンニクなどは、多めに入れました。一日で食べちゃうけどね～。味が薄かったら、醤油かけると旨い。しめにごはんにかけて食べるも良し。あっつーいお茶をかけて、お茶漬けでも旨い。

広島風お好み焼き風の小腹くすぐり系小麦粉と卵黄の謎固め

　ちょい画質わるいけど。広島風のお好み焼き的なやつが食べたかったので。レシピ↓

材料
・小麦粉（なんでもいいよ。俺は天ぷら粉を使いました）レンゲに一杯半。
・焼きそばの麺　一袋
・脂身の多い豚肉適量。
・チクワ　一本。
・桜海老　適量お好み。
・長ネギ　0.5本（お好みで。生の青い部分を食べる前に上に乗せてもいい）
・キャベツ（もやしがあったら、もやしも）四分の一玉。
・卵　1～2個。
・鰹節　1パック。
・ダシの素（和風だしの顆粒など、ダシ粉でもOK）
・味塩コショウ
・ソースとマヨネーズ
・青海苔あれば青海苔（今回は切れてたため、使いませんでした）
・ラード（あれば。サラダ油でもOK）
・めんつゆ少々
・水

　まず、ボールに小麦粉をレンゲ1.5杯くらい入れます。ドロドロサラサラな感じになるまで水を適量入れる。ちっこいコップ半分くらい。そこにダシの素を小さじ0.5入れる。
チクワをありえないくらい細切れにして別の皿に取っておく。長ネギを小口切りしておく（青い部分も取って置く）キャベツを千切りにして、水気をよく取って置く。

　油のしいていないフライパンを熱する。そこで桜海老を香ばしくなるまで乾煎りする。
香ばしい桜海老を別の皿にあけて置く。

　レンジで30秒ほど、焼きそばの麺を温める（袋の口は、切って空けて置いてください）　フライパンにラードか豚の脂身を敷いて、油を馴染ませる。加熱して煙が出てきたら刻んだチクワと豚の脂身や長ネギの半分～三分の一をいれ、味塩コショウで炒める。

　油を足して、麺を投入。柔らかいうちに、さっきの桜海老を半分投入。めんつゆをたらッと一回し。馴染んできたら、油を足して、固焼きそばくらいになるまでゴリゴリに焼く。麺の外側がカリカリになったら、別の皿に取って置く。油はしっかり切って下さい。

　フライパンに油を敷く。ドロドロの小麦粉を流し込み、生地を作る。片側だけ、狐色でこんがりと焼く。片面半生の生地のうえに千切りキャベツを盛る。キャベツの上に、味塩コショウ～ダシ少々。その上に豚肉を敷く。蒸し焼き。

蓋をして数秒蒸す。その上に、さっきのチクワ等を乗せる。麺を乗せる。フライ返しで、しっかりと全体を圧縮する。

　あれこれ纏まった生地を、ひっくり返して別の皿に取って置く。フライパンに油で、卵を投入。黄身をつぶし広げる。その上に、纏まった生地を乗せる。圧縮。よい感じになったら、卵面が上にくるよう皿にひっくり返す。お好みソースとマヨネーズを好きなようにかけて、そこに桜海老、鰹節、長ネギの青い部分、青海苔をかける。

　よく冷えたビールを用意して、貪るように食べ、一気にビールで胃袋へ流し込むｗ
麺はダシを利かせて、塩気は薄味にしたほうが俺は好き。ねぎは、生地が隠れるくらい一杯かけるのが好き。

鉄砲虫バター焼き

　

　朽木の中からGET！体長は三センチ～五センチくらいの大物。カミキリの幼虫ですわ。味は、濃厚なコーンクリームスープと似てる。香ばしくて美味いんだなあこれが。

パリサクフワっ

　

はい平家の里定義。もう何回か行ってるけど凄くいい所！平家の家紋はカッコいい！人が多かったので、静止画多目です。

秋はさんま

　けっこう前にさつえいしたやつだけど。美味かった！この前は、知人がいて撮影してないけど芋にも食べたよ～

割と良い肉で一人BBQ

これを↑

これで↑

 これｗ↑

　夏はなんだかんだで好きだなあ～。

今年も三宝茶

　

　桑、熊笹、ドクダミの三つ。ドクダミが美味いので、ドクダミ大目ｗ　キンキンに冷やして飲むと最高です。ゆっくり乾かすと、美味しいみたいですね。今回は蒸さずに生でやってみるわ。生の方が味が濃い気がするんだよなあ・・・もちろん乾かして刻んで焙じて保存。飲む時もかるく焙じると香ばしくて美味い。

さつまいもスープ

　さつまいもを刻んで、ドロドロに溶けるまで煮込んだスープ。ほかにカブ、米、大根などもいれているけど全部溶けちゃった。あとは食べる前に、ごま油、塩コショウで軽く味付けするだけ。見た目は相変わらずだけど、コクがあって美味いよ。カロリーを気にしない人だったら、バターや肉でコクを出すのもよいかもね。お酢を入れて食べるのが好き。見た目は相変わらずだな・・・・・・

おろし胡椒がゆ

　たいして見栄えは変わらないけど、胡椒粥に大根おろしとその汁をアレンジ。ちょっとラー油も。おろしのダシが効いていて美味い。油が気になるけど、鶏肉かなんかでダシを取るのも良いかもね。そもそも、醤油をかけた大根おろしとごはんって合うからな～。次は豆腐粥でも試してみようかな笑

こしょうがゆ

　これはおすすめ。野菜は大きめに乱切りにしたカブ、大根（いずれも皮は剥かず、汚れている所はスチールウールとか包丁の腹で軽く擦る）葱などの香りのある野菜を少々（セリ、春菊、パクチーなんかも良いかも）これに冷米（炊いていない米からでもいいけど、お粥になるまで時間掛かるよ）と水。乾燥昆布を混ぜてグツグツ煮る。全体に火が入ったら、器にお粥をあけて、そこにごま油少々、お酢を一回し、塩と醤油少々（入れすぎるとマズい）そして粉の胡椒と粒胡椒をお好みでかける。オカズがある場合は、塩分や動物性のダシは控えた方が良いと思う。味が濃いと沢山食べられないからね。美味い。でも食べすぎ注意。腹五分目～八文目が良いと思うので、よく咀嚼していただく。八分目に慣れると少食で済む日々が続くから、次第に体も軽くなってくるしコスパも良いぜ。
一週間も野菜中心の粗食を続ければ体臭も改善されるので、服をそんなに洗わなくても臭くないし、Ｔシャツの首回りが汚れ辛くなるというので良い事尽くめ笑　ついでに皿洗いも楽で、洗剤も少量～不必要になるので環境にも良い。

体に優しいおかゆ

　入っている野菜は大根、セリ、葱など。俺は７分炊きくらいが好き。最後に塩一つまみ、ごま油ほんのちょっと、醤油ちょっと。この辺は入れすぎると体に悪いので、ほんのすこしで。アツアツのおかゆを食べると二日酔いとかなんて一発で治るわ。しかも、めっちゃうまい。

黄ばんだリバーブの雑記29

　最近、ヘルシーな食生活を２週間くらい続けたんだけど、そのせいかなんか体が軽くなった気がする。便通も良い。ただ空腹時にステーキとかカツ丼とかの事を考えると、ちょっと涎がでてくるけど笑　・・・と、まあ、そんなヘルシー生活の中で地味に良い発見したわ。デザート代わりに林檎を食べるようにしていたんだけど（一個を二日で食す）大体の人は、林檎の種や芯の部分を残して捨てていると思う。で、良い発見というのは、その種と芯の部分が一番美味しいということ。なんか植物の青臭さと独特の芳香が混ざったような・・・・・・一瞬だけドクターペッパーみたいな風味が口の中に広がって、美味いんだな。まるで春の訪れと秋の夕暮れを食べている感じ（笑）本当に美味いよ。ただ、種は消化に悪いと思うし、盲腸とかも関係あるかもしれないので自己責任で。俺はその美味い部分を口の中で良く咀嚼して、粉々にしてから飲み込んでいるけど。

　・・・・・・と思いきや、色々調べたら林檎の種には毒があるらしいので、絶対に食べないで下さい。種のアミグダリンという物質が加水分解されると、シアン化水素という毒を発生させる可能性があるそうなので。ただし、体に悪影響を及ぼす量のシアン化水素を発生させるには、リンゴをトン単位で食べる必要があるらしいけど。それでも食べないように。まあ、いくら最高の健康食品でも食べ過ぎたら具合悪くなるよね笑　ああ、種に毒・・・・・・その事実を知ってから、なんかフラフラしてきたような気もする。それは元からじゃねーかっ！！小腹が空いたとき用に、臍の中にでも林檎の芯を仕込んでおくかな。めっちゃう○こ臭くなりそ。小腹時は、臍で丸まったチ○毛と混同して、種を食してしまわぬようにっ！！ 話は変わるけど、臍で茶を沸かすより、チ○毛で茶を沸かす方が面白いよね。そのせいで誰かがパ○パンになっているかもしれないし。ドクターパイ○ン。ああ～ウケる（笑）これは夏の輝きか冬の囁きか？やあ、新しい時代にようこそ。

手作り健康茶できたよ

　乾燥した三種の葉（ドクダミ、熊笹、桑）をハサミで、細かくカット。手で揉んでもボロボロ崩れる。その後、フライパンで焙じた。ほうじ茶と似たようなうっとりする香り。だけど、売り物のものより、こっちの方が香ばしさが強い。

　

　普通のお茶のようにお湯で淹れましたわ。半信半疑で飲んでみたけど、めっちゃ美味いぞ。冷やしても美味いと思うし体にも良いというね。今度は違う葉っぱで試してみようかな。