広島風お好み焼き風の小腹くすぐり系小麦粉と卵黄の謎固め

　ちょい画質わるいけど。広島風のお好み焼き的なやつが食べたかったので。レシピ↓

材料
・小麦粉（なんでもいいよ。俺は天ぷら粉を使いました）レンゲに一杯半。
・焼きそばの麺　一袋
・脂身の多い豚肉適量。
・チクワ　一本。
・桜海老　適量お好み。
・長ネギ　0.5本（お好みで。生の青い部分を食べる前に上に乗せてもいい）
・キャベツ（もやしがあったら、もやしも）四分の一玉。
・卵　1～2個。
・鰹節　1パック。
・ダシの素（和風だしの顆粒など、ダシ粉でもOK）
・味塩コショウ
・ソースとマヨネーズ
・青海苔あれば青海苔（今回は切れてたため、使いませんでした）
・ラード（あれば。サラダ油でもOK）
・めんつゆ少々
・水

　まず、ボールに小麦粉をレンゲ1.5杯くらい入れます。ドロドロサラサラな感じになるまで水を適量入れる。ちっこいコップ半分くらい。そこにダシの素を小さじ0.5入れる。
チクワをありえないくらい細切れにして別の皿に取っておく。長ネギを小口切りしておく（青い部分も取って置く）キャベツを千切りにして、水気をよく取って置く。

　油のしいていないフライパンを熱する。そこで桜海老を香ばしくなるまで乾煎りする。
香ばしい桜海老を別の皿にあけて置く。

　レンジで30秒ほど、焼きそばの麺を温める（袋の口は、切って空けて置いてください）　フライパンにラードか豚の脂身を敷いて、油を馴染ませる。加熱して煙が出てきたら刻んだチクワと豚の脂身や長ネギの半分～三分の一をいれ、味塩コショウで炒める。

　油を足して、麺を投入。柔らかいうちに、さっきの桜海老を半分投入。めんつゆをたらッと一回し。馴染んできたら、油を足して、固焼きそばくらいになるまでゴリゴリに焼く。麺の外側がカリカリになったら、別の皿に取って置く。油はしっかり切って下さい。

　フライパンに油を敷く。ドロドロの小麦粉を流し込み、生地を作る。片側だけ、狐色でこんがりと焼く。片面半生の生地のうえに千切りキャベツを盛る。キャベツの上に、味塩コショウ～ダシ少々。その上に豚肉を敷く。蒸し焼き。

蓋をして数秒蒸す。その上に、さっきのチクワ等を乗せる。麺を乗せる。フライ返しで、しっかりと全体を圧縮する。

　あれこれ纏まった生地を、ひっくり返して別の皿に取って置く。フライパンに油で、卵を投入。黄身をつぶし広げる。その上に、纏まった生地を乗せる。圧縮。よい感じになったら、卵面が上にくるよう皿にひっくり返す。お好みソースとマヨネーズを好きなようにかけて、そこに桜海老、鰹節、長ネギの青い部分、青海苔をかける。

　よく冷えたビールを用意して、貪るように食べ、一気にビールで胃袋へ流し込むｗ
麺はダシを利かせて、塩気は薄味にしたほうが俺は好き。ねぎは、生地が隠れるくらい一杯かけるのが好き。